德国的饮食习惯你能适应吗?

2023-11-07 浏览次数:201

说到德国美食,大家脑海中一定会浮现出几个词汇:香肠、土豆和猪肘…… 这些确实是德国饮食文化中的重要部分,而且种类繁多,足够旅行者们尝鲜。

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但是如果你认为德国美食就是大口吃肉,大杯喝酒那就错了。德国的物产虽不及南欧丰富,却也蕴藏了很多特色美食。
浓郁的饮食口味

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德国菜肴以酸、咸口味为主,调味较为浓重。烹饪方法则以烤、焖、烩为主。德国国菜即是在酸椰菜上铺满各式香肠,有时会用猪后腿代替。烧得外皮焦脆、肉质鲜美的一整只猪腿,德国人可以面不改色地独自吃掉它。等待烹饪期间,桌上通常摆着一筐面包,客人可以慢慢享用。德国面包很有嚼劲,牙口好的人才能品尝出味道。
最纯正的啤酒文化

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公元1516年,威廉四世大公颁布了「德国啤酒纯酿法令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作,所以近五百年来德国啤酒成为了最纯正啤酒的代名词。德国餐厅中最重要的一类,就是啤酒屋(Bräuhaus),这里有自酿的啤酒,经典的德国肉类菜肴,且环境朴素、气氛热烈,是感受德国风情的必去之处。德国啤酒屋通常都会设有啤酒花园,而且规模不小。坐在树荫下,喝着大杯的啤酒,吃着大块的烤肉,绝对是不容错过的美食体验!


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