德国的饮食习惯你能适应吗？
2023-11-07
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说到德国美食，大家脑海中一定会浮现出几个词汇：香肠、土豆和猪肘…… 这些确实是德国饮食文化中的重要部分，而且种类繁多，足够旅行者们尝鲜。
但是如果你认为德国美食就是大口吃肉，大杯喝酒那就错了。德国的物产虽不及南欧丰富，却也蕴藏了很多特色美食。
德国菜肴以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法则以烤、焖、烩为主。德国国菜即是在酸椰菜上铺满各式香肠，有时会用猪后腿代替。烧得外皮焦脆、肉质鲜美的一整只猪腿，德国人可以面不改色地独自吃掉它。等待烹饪期间，桌上通常摆着一筐面包，客人可以慢慢享用。德国面包很有嚼劲，牙口好的人才能品尝出味道。
公元1516年，威廉四世大公颁布了「德国啤酒纯酿法令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，所以近五百年来德国啤酒成为了最纯正啤酒的代名词。德国餐厅中最重要的一类，就是啤酒屋(Bräuhaus)，这里有自酿的啤酒，经典的德国肉类菜肴，且环境朴素、气氛热烈，是感受德国风情的必去之处。德国啤酒屋通常都会设有啤酒花园，而且规模不小。坐在树荫下，喝着大杯的啤酒，吃着大块的烤肉，绝对是不容错过的美食体验！
